TODO COGUMELO DESIDRATADO É UM FUNGHI SECCHI E, AQUI NO BRASIL, O MAIS CONHECIDO É O COGUMELO CHILENO BOLETUS LUTEUS. OS COGUMELOS SECOS SÃO RICOS EM NUTRIENTES COMO POTÁSSIO, SÓDIO E FÓSFORO, E VITAMINAS B1, B2 E B3, ALÉM DE FORNECEREM PROTEÍNA VEGETAL PARA O ORGANISMO. ELE ACRESCENTA UM SABOR ESPECIAL EM RISOTOS, MOLHOS, SOPAS E CREMES. UMA DICA PARA OS COZINHEIROS DE PRIMEIRA VIAGEM: ANTES DE SEREM USADOS, PRECISAM SER HIDRATADOS POR 20 MINUTOS EM ÁGUA MORNA.