ELABORADA ATRAVÉS DA CONCENTRAÇÃO DE MORANGOS, AMORAS E FRAMBOESAS, SELECIONADAS MANUALMENTE EM DOIS ESTÁGIOS, NA COLHEITA E NA ESTEIRA DE CLASSIFICAÇÃO, A FIM DE GARANTIR UM ALTO PADRÃO QUALITATIVO. PARA OBTER A CLASSIFICAÇÃO DE GELÉIA TIPO EXTRA, SÃO NECESSÁRIOS 50% DA FRUTA INTEIRA E 50% DE AÇÚCAR, SEM ADIÇÃO DE CONSERVANTES.